日期：2026-02-01 17:26:38
（来源：新安晚报）
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本报讯 近年来，人们对健康的话题越来越关注，关于血糖控制的各类说法不断涌现，其中不乏误区与谣言。针对“血糖高不能吃肉、不能吃水果”等常见误解，1月29日，安徽医科大学第二附属医院内分泌科副主任医师张德园接受记者采访，为大家澄清误区，并给出科学控糖的建议。
张德园说，我国目前成年人血糖不太正常的比较多，包括糖尿病和糖尿病前期，管理好血糖对健康很重要。控制血糖，基础是调整生活方式，特别是在饮食和运动上，有一些要点需要注意。
“很多患者觉得少吃主食就能降糖，其实主食吃太少反而不利于血糖稳定。主食要定量，不能太多也不宜太少，尽量吃干的，比如米饭、馒头，少喝稀的，比如粥、糊糊，要细嚼慢咽。”张德园说，主食中碳水化合物提供的热量，应占全天总热量的一半左右，最好粗细搭配，多吃玉米、糙米、全麦面粉这类“吃了血糖升得慢”的食物，红薯、土豆要少吃。同时做法也很重要，比如玉米粥很容易吸收，血糖会升得快，不建议经常喝。
完全吃素也不利于控糖，荤素搭配的饮食更能帮助血糖平稳。“建议先喝点汤（比如青菜汤），再吃蔬菜，然后吃肉或鱼虾，最后吃粗细搭配的主食。”张德园表示，高血糖患者每天吃肉总量建议在100克到150克（生重），吃肉时要配着蔬菜一起吃，优先选择鱼虾鸡鸭，做法推荐清蒸、水煮、凉拌、炖煮。
张德园称，如果血糖控制得不错，糖尿病患者是可以适量吃水果的，但西瓜、鲜枣、荔枝、山楂，以及果干、果汁这些含糖高的水果和制品，应尽量少吃。
“运动对控糖很重要。”张德园给大家的建议是以有氧运动为主，比如跑步、跳广场舞、游泳等。最好在饭后1小时开始运动，每次坚持30分钟以上，一周尽量达到5天。
新安晚报安徽网大皖新闻记者龚润泽
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