日期：2025-10-24 09:23:54
父亲留下的咸菜坛子，现在就立在我家厨房角落的阴影里。这只坛子是粗陶烧制的，釉色是暗沉的棕黄，最外层粗粗的竖纹路。不知是年深日久的浸渍还是原本就如此：坛身遍布细小的裂纹，像老人手背上暴突的筋络；坛口边缘处被磨得光滑油亮，泛着一层幽幽的、盐霜似的微光。这粗陋的器物，便是父亲留给我唯一的一件遗物。它半人高的身量，默默地蹲踞着，粗粝如父亲皴裂的手掌。坛口麻绳捆扎的厚布早已脆硬，封口水泥渍斑驳如泪痕，灰白里沁着三十二载风霜。指尖抚过坛壁，仿佛触碰到了凝固的时光断层。
1987年，母亲因病离世，留下父亲和我们五个尚未成家的孩子。父亲那年四十八岁，正值壮年，骤然间被命运抛向了鳏寡孤独的地方。母亲坟头的黄土未干，生活的重担便如冰冷的巨石，沉沉地压在了父亲肩上。他当爹又做娘，既要填饱自己和儿女肚子，还要撑起这个没有女主人的家。
那时候，土地刚刚承包到户，田里收的庄稼除去交公粮，余下的勉强可以糊口。但一日三餐下饭菜却没有别的来源，父亲唯一能依仗的，便是角落里这沉默的粗陶坛子。
展开剩余79%每年深秋，寒霜初降，田里的毛姜、雪里红、疙瘩菜、胡萝卜等，便被父亲一担担挑回院中用水清洗干净，而后在微凉的秋风里慢慢晾去水分。接着父亲便搬出那只粗陶坛子，在院子里小心地放置好，一层菜、一层粗盐交替着铺排进去。父亲用他粗糙的大手使劲揉搓着菜叶，把它们挤压得服服帖帖。待到坛子将满，最后一道工序总是郑重无比——在最上层压上平时就留心备好的大青石块。等到青石稳稳地把所有菜都压进水里时，父亲才能长长地舒口气，自语这个冬天有菜吃了，仿佛只有这石头的重量，才能镇住生活的飘摇，才能压出足以支撑我们熬过寒冬的咸鲜滋味。
这只坛子是父亲伺候我们一日三餐的活宝贝。父亲学着母亲不停地向坛子里塞着各种菜：芥菜、萝卜、大白菜；芹菜、芫荽、嫩黄瓜；豆角、大葱、青尖椒；韭菜、莴苣、洋槐花等等，但凡能做成咸菜的都被父亲装进过这个坛子，年年岁岁装，直到他80岁离世。每年霜降节气来临，父亲首先要做的就是腌咸菜。在秋风瑟瑟中，父亲佝偻着背往坛里塞菜，他枯瘦的手抓起蔫软的青翠，一个又一个、一片又一片、一把又一把地按进坛腹深处，层层撒盐如播撒星星。而后挽起袖子，或索性脱掉破旧棉袄，将手臂深深探入幽暗坛口，青筋虬结的胳膊搅动沉闷回响。他俯身时，单薄汗衫紧贴的脊骨节节凸起，似一串被生活磨得锃亮的佛珠。
这坛子是我们家一年四季的指望。开坛总在苦寒时节，父亲挪开封盖的刹那，咸酸气息裹着白雾撞入冷空气，在低矮的灶房里翻涌不息。长柄木勺探入浓稠的黑暗，捞起纠缠的赭黄菜叶，间或裹起个把小胡萝卜。咸菜汁沿坛壁爬出蜿蜒的迹，像是陈年的泪。五双小兽般晶亮的眼睛紧盯粗瓷碗——父亲枯瘦的手指翻飞，魔术师般给咸菜变换着花样：今日淋几滴香油；明晚拌一勺辣椒末；后天缀一把金黄豆粒；再奢侈些就是兑点儿干虾皮或者咸小鱼炒熟。被美化后的咸菜卧在清粥里，香浓滋味刺激着馋馋的味蕾，撞开了贫瘠岁月的冻土，暖意顿然间从喉头滚进胃囊。最难忘却的是老黑咸菜卷猪油，每至深冬，父亲总能想方设法买来几块猪板油，切成棋子块放进干净的铁锅里烧煮，待熬制出来的白油凝固后，用小木勺刮起一小块抹到煎饼上，再加上黑咸菜和白糖卷起来，每个孩子分一份，常常乐得我们直转圈。那味道咬进嘴里，唇齿留香，三日不绝，没有吃肉却胜似吃肉。
父亲几十年如一日坚持给我们做着各式咸菜装进坛子里，那些咸菜里腌进了他自己心中暗暗许下的诺言：纵然天地皆冰，为父我也要使出洪荒之力，让儿女们尝到人间的温暖。尽管那坛里菜的咸味厚重得发苦，直透舌根，却也实实在在地压住了辘辘饥肠，成了那段清贫岁月最踏实的依靠。
日子在咸菜的滋味里缓缓地流淌，我们姐弟五人亦在父亲的拉扯中艰难地抽枝展叶，直到一个个成家立业，散落成各自门庭里的炊烟。父亲终于卸下了担子，却早已白发苍苍。他守着老屋，守着那只坛子，如同守着一段凝固的光阴。每年霜降前后，腌咸菜依旧是雷打不动的仪式，只是分量少了许多。坛子依旧被擦得干干净净，父亲摩挲它黝黯的坛身，如同摩挲一件珍宝，眼神里沉淀着只有他自己才懂的岁月回响。
2019年农历正月初十，正是西方的情人节，彼时凛冬尚在延续，父亲却被肺癌攫走了最后的气息。他走得无声无息，像一片枯叶悄然飘落。整理遗物时，老屋里的旧物什被一件件清理出去，连同父亲的气息，仿佛都要被抹净。唯有这只咸菜坛子，我执拗地抱到车上，带回了自己已成家三十五年、做了奶奶的居所。坛子沉甸甸的，压得我手臂酸痛，那沉坠感却异常踏实，仿佛父亲一贯的的叮咛：日子再好，咸菜也要备着。
坛子安顿在我厨房的一角，我开始笨拙地模仿父亲当年做咸菜的动作——铺菜、撒盐、揉搓。当搬起洗净的青石，准备压下去的那一刻，我的手竟微微发抖。石头的冰凉透过掌心直抵心窝，一瞬间，父亲弯腰压石时那专注而沉缓的背影，清晰地浮现在眼前。那身影仿佛从未远去，只是融进了坛壁每一寸粗粝的陶土里，融进了那经年不散的、复杂而沉重的咸香里。
如今养生之道盛行，讲究少油少盐。我亦深知咸菜并非健康良伴，可每当揭开坛盖，那股熟悉的、浓烈到几乎熏人口鼻的咸香扑面而来时，一种深切的思念便汹涌而至，无可抵挡。这咸味是刻入骨髓的记忆编码，它唤起的不仅是舌尖的滋味，更是对那漫长岁月里父亲粗粝的手掌、沉默的脊背，以及他独自吞咽下的、比坛中咸菜更苦涩百倍艰难的回忆。
坛子无言，父亲亦无言。当我的指尖触碰到那被岁月磨得光滑油亮的坛口，当那熟悉的、带着岁月沉渣的咸香再次将我包裹，我分明听见了父亲粗重的呼吸，看见了他被灶火映红的脸膛。咸菜依旧咸得发苦，可这苦咸的滋味，正是父亲留给我们最真实、最悠长的思念——它已浸入血脉，成为我们回望来路时，永远无法剥离的乡愁。
如今，父亲已经离开我们五年，思念父亲时，我便会从父亲的咸菜坛里取出一把老咸菜，晾晒后再做熟的酱褐色菜叶纠缠着窝在盘心，咸味在舌尖炸裂的瞬间，三十五年前的光阴轰然倒流：粥碗前攒动的小脑袋，父亲脊背凸起的舍利子般的念珠，油灯下他独自吞咽的冷饭······这咸带着尖锐细小的刺，扎透所有养生戒律直抵心窍。它浓烈如血，苦涩如泪，是父亲从他孤绝的生命深海里，为我们熬煮的、带着体温的盐粒。喉头滚动处，父亲的目光从咸味深处透视过来。
坛腹又有了新腌的菜，当我舀起一勺对着光，咸雾蒸腾间，父亲的身影在热气中显形——依旧俯身向着坛口，嶙峋的脊梁架起了我家上空的彩虹桥，撑开了一小片永不倾塌的人间。
作者简介：王道萍，宿迁作协会员、诗协会员。
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